Temps de stérilisation, ajustés à votre altitude.

Les cuisines canadiennes vont du niveau de la mer (Halifax) à plus de 1 000 m (Calgary, Kelowna). Les temps de stérilisation changent avec l’altitude — c’est tout l’intérêt de cette calculatrice.

Aliment Choisir… Tomates concassées (avec jus de citron embouteillé)Confiture de fraisesCornichons à l’aneth (concombre, conserve fraîche)Haricots verts (peu acide — UNIQUEMENT sous pression)Ragoût de bœuf (peu acide — UNIQUEMENT sous pression)

Format du bocal (Bernardin) Choisir… 125mL250mL500mL1L

Votre altitude Choisir… 0 – 305 m (niveau de la mer – 1 000 pi)305 – 610 m (1 000 – 2 000 pi)610 – 1 220 m (2 000 – 4 000 pi)1 220 m+ (4 000 pi+) — région de Calgary, Banff Les tranches d’altitude suivent les paliers métriques de Bernardin/Santé Canada (arrondis). Entre deux paliers, prenez le plus élevé.

Sources

• Bernardin — Guide complet (2020)
• Santé Canada — Conservation domestique